Roznice w skladzie chemicznym bulw ziemniaka uprawianego w systemie ekologicznym i integrowanym w zroznicowanych warunkach klimatyczno-glebowych

W badaniach przeprowadzonych w 2 trzyletnich seriach przebadano 14 odmian ziemniaka, które uprawiano w dwóch systemach produkcji, tj. ekologicznym i integrowanym w dwóch miejscowościach, na dwóch różnych kompleksach glebowych. W każdym systemie produkcji stosowano różne zmianowania i różne technologie produkcji dostosowane do właściwego systemu. Zanotowano różnice w składzie chemicznym bulw w zależności od systemu produkcji i miejsca uprawy, ale nie w każdym przypadku były to różnice udowodnione statystycznie. Dla większości składników udowodniono różnice odmianowe. Warunki okresu wegetacji modyfikowały w sposób istotny skład chemiczny bulw. Stwierdzono, że zawartość takich składników jak: sucha masa, skrobia, witamina C, azotany w bulwach uprawianych w systemie integrowanym nie odbiegała zasadniczo od zawartości tych składników w bulwach pochodzących z systemu ekologicznego i ten system produkcji, jako łatwiejszy należałoby polecać szerokiej praktyce.

An experiment was carried out in two 3-year series and 2 crop production systems : organic and integrated in 2 places under different climatic - soil conditions. In each system a special technology and crop rotation was applied. Differences in chemical composition of tubers were observed depending on the crop production system, however, they were statistically proven only in some cases. For most elements cultivar differences were statistically significant. Climatic conditions during the vegetation period significantly effected the content of: dry matter, starch, vitamin C and nitrates. It was confirmed that chemical composition of tubers from integrated system was not worse than from organic system and that kind of crop production system (as an easier one) should be recommended for practice.