Badania jakosciowe sokow pomaranczowych, grejpfrutowych i jablkowych dostepnych na polskim rynku

W artykule przedstawiono organizację oraz wyniki badań jakościowych soków: pomarańczowych, grejpfrutowych i jabłkowych dostępnych na polskim rynku. Podano zakres badanych parametrów, kryterium oceny soków i zestaw niezgodności w każdej grupie soków. Wyniki te porównano z poprzednimi badaniami.

In the paper information is given on the organisation of studies and the results of quality investigation of orange, grapefruit and apple juices available on the polish market are presented. The range of analysed parameters, criteria of estimation of juices and deviations from the requirements specified in the standards for each group of juices are given. The results are compared to previous analysis.