Urzadzenie do uplastyczniania miesa

W pracy przedstawiono założenia techniczno - ekonomiczne i budowę małogabarytowego urządzenia do uplastyczniania mięsa. Urządzenie składa się z następujących podzespołów: konstrukcji nośnej, bębna przechylnego, układu napędowego mieszadła i układu wytwarzającego próżnię. Dokonano niezbędnych obliczeń konstrukcyjnych i wytrzymałościowych. Zastosowane rozwiązania techniczne i konstrukcyjne w budowie urządzenia sprawiają, że masownicę cechuje: zwarta konstrukcja, funkcjonalność, uniwersalność zastosowania i prostota obsługi.

The paper discusses technical and economical assumption as well as the design of compact facility intended for plastification of meat. The facility consist of the following subassemblies: supporting structure, tilting drum, mixer drive and vacuum generating system. All necessary calculations and strength analysis were made. The inherent design features make the facility a compact, functional, versatile and easy to operate machine.