Preference and consumption of vegetables and fruit among schoolchildren

Food preference and assessed food frequency were investigated for vegetables and fruits among 50 girls and 50 boys from elementary schools. The degree of liking was estimated with the 5-point hedonic scale, and assessed food frequency with the 3-point frequency scale. The mostly preferred and consumed vegetables included carrots, cucumbers, radishes and tomatoes. Significant correlation was found between degree of liking and eating frequency of vegetables. Among fruit strawberries, tangerines, oranges and blueberries were mostly desired, and apples, tangerines, bananas and oranges mainly consumed. No significant correlation between preference and consumption of fruit was noticed. No effects of gender on neither preference nor food frequency of analysed items were observed. No difference between preference rankings of schoolchildren and university students was observed for both vegetables and fruit.

Badane były preferencje żywieniowe i szacunkowa częstotliwość spożycia warzyw i owoców wśród 50 dziewczynek i 50 chłopców ze szkół podstawowych. Stopień lubienia określany był przy użyciu 5-punktowej skali hedonicznej, zaś szacunkowa częstotliwość spożycia przy zastosowaniu skali 3-punktowej. Do najbardziej preferowanych i najczęściej spożywanych warzyw należały marchew, ogórki, rzodkiewki i pomidory. Stwierdzono istotną korelację między stopniem lubienia a częstotliwością spożycia warzyw. Najbardziej pożądanymi owocami były truskawki, mandarynki, pomarańcze i czarne jagody, zaś najczęściej spożywanymi — jabłka, mandarynki, banany i pomarańcze. Nie stwierdzono istotnej korelacji między stopniem pożądalności owoców, a ich spożyciem. Nie zaobserwowano wpływu płci ani na preferencje, ani na częstotliwość spożycia analizowanych produktów. Nie stwierdzono także różnic w szeregach preferencyjnych warzyw i owoców między dziećmi i studentami.