Badanie mozliwosci obliczania przewidywanej wartosci oporu filtracji w procesie ultrafiltracji mleka w aparacie plytowym

Przedstawiono wyniki badań i interpretację ich wyników, które pozwoliły na opracowanie algorytmu pozwalającego na obliczanie przewidywanych wartości chwilowego strumienia przesączu na podstawie znanych parametrów prowadzenia procesu. Badania były prowadzone dla opatentowanego przemysłowego modułu płytowego opracowanego w Instytucie Maszyn Spożywczych w Warszawie. Przy interpretacji wyników przyjąto zasadą, że proces ultrafiltracji serwatki można opisać równaniami stosowanymi dla klasycznej filtracji z powstawaniem osadu.

Tests results and their interpretation that enabled for developing of an algorythm for the prediction of transitory permeat stream based on the known parameters of the process. The tests have been conducted for a patented industrial module developed at the Institute of Food Processing Machinery Warsaw. It has been assumed that the ultrafiltration process can be described by the equations applied for classic filtration with deposits produced.