Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Elektroforetyczna charakterystyka kolagenu miesni bydlecych

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Elektroforetyczna charakterystyka kolagenu miesni bydlecych
Autorzy:: Sadowska M
Kolodziejska I
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
mieso wolowe
kolagen
zywnosc
tkanka laczna
mieso gotowane
elektroforeza
tkanka miesniowa
mieso
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

W artykule przedstawiono elektroforetyczne rozdziały kolagenu mięśni bydlęcych z zastosowaniem PAGE-SDS. Dominował kolagen typu I. W wyniku hydrolizy pepsyną uzyskiwano zwiększenie rozpuszczalności kolagenu.

Polyacrylamide gel electrophoresis (with SDS) of cattle muscle collagen is given in the paper. Type I was the main fraction of the protein. Collagen solubility increased after pepsin treatment.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Elektroforetyczna charakterystyka kolagenu miesni bydlecych