Zawartosc azotanow [V] i [III] w racjach pokarmowych studentow Wyzszej Szkoly Morskiej w Gdyni

Oznaczono zawartość azotanów (V) i (III) w niepełnych racjach pokarmowych studentów Wyższej Szkoły Morskiej w Gdyni żywionych w stołówce akademickiej. Stwierdzono zróżnicowaną zawartość oznaczanych związków. Średnia zawartość azotanów (V) wynosiła 224,92 mg NaNO3/osobę/dzień, zaś azotanów (III) 2,14 mg NaNO2/osobę/dzień.

The content of nitrates (V) and (III) in dietary rations of Gdynia Maritime Academy students was determined. A variable content of examined compounds was detected. Average content of nitrates (V) was 224,92 mg NaNO3/person/day, whereas of nitrates (III) 2,14 mg NaNO2/person/day.