- Tytuł:
- Wplyw zawartosci tluszczu i kolagenu na kruchosc miesa jagniecego
- Autorzy:
-
Kedzior W.
Lesniak A. - Tematy:
-
tekstura zywnosci
zawartosc tluszczu
kruchosc miesa
kolagen
mieso jagniece
mieso kulinarne
tluszcze
ocena sensoryczna
zawartosc kolagenu - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł