- Tytuł:
-
Twoj biegun zimna. Mrozenie i chlodzenie w przemysle zywnosciowym
Your cold pole - Autorzy:
- Hac-Szymanczuk E.
- Tematy:
-
przemysl spozywczy
utrwalanie zywnosci
mrozenie
chlodzenie
mrozenie szokowe
procesy produkcyjne
ususzka
zywnosc
barwa
oparzelina mrozowa
denaturacja termiczna
mikroorganizmy
przezywalnosc mikroorganizmow - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł