- Tytuł:
- Ocena mozliwosci przechowywania wybranych dan kulinarnych w stanie glebokiego schlodzenia
- Autorzy:
-
Szmanko T.
Zawada R. - Tematy:
-
zywnosc wygodna
przechowywanie
schladzanie
temperatura przechowywania
potrawy jarskie
potrawy miesne
jaja gotowane
temperatura krioskopowa
oznaczanie
pomiary temperatury
parametry fizykochemiczne
chlorek sodu
zawartosc chlorku sodu - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł