- Tytuł:
- Wplyw modyfikowanych warunkow dojrzewania na kruchosc miesa wolowego
- Autorzy:
-
Korzeniowski W.
Nowak D.
Ostroja H. - Tematy:
-
temperatura
przechowywanie
ocena konsumencka
kruchosc miesa
mieso wolowe
kondycjonowanie miesa
dojrzewanie miesa
metody biologiczne
pH
metody chemiczne - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł