Changes of bromopropylate and carbendazim residues during processing of apples into apple puree

The study of changes of bromopropylate and carbendazim residues during apple processing was carried out. It was stated that bromopropylate residues on apples before and after washing stayed at similar levels (0.024 mg/kg) and then dropped by 60% during apple processing while those of carbendazim remained at the level of 0.10 mg/kg during the whole process.

Celem badań było sprawdzenie czy pozostałości bromopropylatu i karbendazymu spadną w produktach końcowych poniżej poziomu 0,01 mg/kg. Przeprowadzono je 12 grudnia po dwumiesięcznym przechowywaniu jabłek. Próby jabłek przed i po myciu oraz kremogenu po schłodzeniu homogenizowano z acetonem a następnie pozostałości pestycydów ekstrahowano dwuchlorometanem. Ekstrakt końcowy analizowano za pomocą chromatografu gazowego wyposażonego w detektor wychwytu elektronów a po oznaczeniu bromopropylatu zawartości karbendazymu określano metodą chromatografii cienkowarstwowej. Pozostałości karbendazymu i bromopropylatu w nie przetworzonych jabłkach po dwukrotnych opryskach wyniosły średnio 0,10 i 0,024 mg/kg i po myciu nie uległy zmianie. W kremogenie jabłkowym pozostałości karbendazymu utrzymały się także na niezmienionym poziomie podczas gdy stężenie bromopropylatu obniżyło się o 60%. Uzyskane wyniki wskazują, że jabłka dostarczane z sadów chronionych preparatami Benlate i Neoron 500 EC powinny być dokładnie przebadane na zawartości karbendazymu i bromopropylatu. Pozostałości karbendazymu, nawet po trzykrotnym rozcieńczeniu kremogenu jabłkowego podczas produkcji soków, mogą przekraczać poziom 0,01 mg/kg.