- Tytuł:
- Wplyw liczby nozy kutra na jakosc farszow i wedlin
- Autorzy:
-
Dolata W.
Rywotycki R. - Tematy:
-
zywnosc
ocena jakosci
noze
badania organoleptyczne
przemysl miesny
tekstura
farsze kutrowane
jakosc
mieso
technologia zywnosci
kutry
wedliny kutrowane
kutrowanie
rozdrabnianie
przetworstwo miesa
procesy technologiczne
wedliny - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł