- Tytuł:
- Rola biologii molekularnej w mleczarstwie
- Autorzy:
- Bardowski J.
- Tematy:
-
przetwory mleczne
Lactobacillus
mleczarstwo
inzynieria genetyczna
Leuconostoc
Streptococcus
Bifidobacterium
laktoza
jogurt
produkty spozywcze
technologia zywnosci
sery
wina
fermentacja
kiszonki
biologia molekularna
kwas mlekowy
Lactococcus
pH
bakterie kwasu mlekowego - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł