Wykrywanie mikroorganizmow szkodliwych w procesie produkcji piwa

Oceniono podłoża stosowane w chwili obecnej w badaniach mikrobiologicznych materiałów pochodzących z browarów. Zwrócono uwagę na nieprawidłowości w odczytach wyników spowodowane zmiennością drobnoustrojów i właściwościami samych próbek.

New media used in microbiological examination of materials from brewery were estimated. Attention was called to the variability of microorganisms and characteristics of samples effecting on the obtainment of false results of analysis.