- Tytuł:
- Ogolne zasady produkcji twarogu i serow twarogowych.Czesc III.Sposob przedluzania ich trwalosci
- Autorzy:
-
Smietana Z.
Szpendowski J.
Bohdzewicz K.
Swigon J. - Tematy:
-
ogrzewanie
ocena jakosci
mleczarstwo
suszenie
pasteryzacja
zamrazanie
liofilizacja
sery twarogowe
niskie temperatury
trwalosc przechowalnicza
technologia zywnosci
cechy organoleptyczne
pakowanie
termizacja - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł