Funkcjonowanie handlu detalicznego na rynku ziemniaków jadalnych (na podstawie aglomeracji poznańskiej)

Przedstawiono rolę jednostek detalicznych w obrocie ziemniakami oraz określano sposób współpracy z dostawcami ziemniaków. W szczególności dotyczy to spraw związanych z zakupem ziemniaków, wyborem dostawców oraz wymaganiami stawianymi dostawcom.

The main objectives of this paper were presentation of retail units in potatoes turnover and identification of requirements for potatoes supplier. The material was related with market researches provided in Poznań and include: stalls, groceries, hyper - and supermarkets. It was showed, among the other, that the main requirement for potatoes suppliers is supplying potatoes of good quality. For traders very important thing is competitiveness of potatoes price. Potatoes suppliers for super- and hypermarkets have to fulfill a lot of requirements related to quality, preparation commodities and supply organization.