- Tytuł:
- Masa smaku z nixtamalizacji
- Autorzy:
- Gulewicz P.
- Tematy:
-
historia
Ameryka Polnocna
Meksyk
Aztekowie
kuchnia meksykanska
tradycje kulinarne
zwyczaje zywieniowe
kukurydza
ziarno
maka kukurydziana
ciasto
nixtamalizacja
potrawy tradycyjne
tortilla
tortilla kukurydziana
tortilla meksykanska
potrawa enchilada
potrawa fajitas
napoj atole
produkcja zywnosci
produkty kukurydziane
surowce spozywcze
technologia zywnosci
wlasciwosci technologiczne
wlasciwosci reologiczne
wartosc pokarmowa
gotowanie
przyrzadzanie posilkow - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł