Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Wykorzystanie transglutaminazy w technologii mleczarstwa

Szczegóły

Tytuł:: Wykorzystanie transglutaminazy w technologii mleczarstwa
Transglutaminase application in dairy technology
Autorzy:: Ziarno M.
Zareba D.
Tematy:: przetwory mleczne
mleczarstwo
technologia produkcji
jogurt
enzymy
transglutaminazy
wykorzystanie
sery twarogowe
sery podpuszczkowe
modyfikacja bialek
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wykorzystanie transglutaminazy w technologii mleczarstwa