- Tytuł:
- Potencjalne markery biologiczne zaawansowania procesu produkcyjnego szynek surowo dojrzewających
- Autorzy:
-
Escudero E.
Mora L.
Aristoy M. C.
Toldra F. - Tematy:
-
przetworstwo miesa
wedliny dojrzewajace
wedliny surowe
szynki surowe dojrzewajace
procesy produkcyjne
markery biologiczne
dojrzewanie miesa
substancje chemiczne
analiza statystyczna - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł