- Tytuł:
- Czynniki jakości fermentowanych produktów mięsnych
- Autorzy:
-
Wesierska E.
Parys A.
Wroblewska A. - Tematy:
-
fermentacja
produkty miesne
przemysl miesny
produkcja wedlin
surowce miesne
enzymy bakteryjne
uboj
bakterie - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł