- Tytuł:
- Zamienniki tłuszczu w przetwórstwie mięsa i ich funkcje
- Autorzy:
- Olszewski A.
- Tematy:
-
technologia miesa
przetworstwo miesa
postep technologiczny
zamienniki tluszczu
dodatki do zywnosci
redukcja tluszczu
tluszcze zwierzece
bezpieczenstwo zywnosci
koncentraty sojowe
skrobia
karageny
inulina
przetwory miesne
receptury - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł