Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Wpływ obróbki termicznej na jakość białka produktów zbożowych

Szczegóły

Tytuł:: Wpływ obróbki termicznej na jakość białka produktów zbożowych
Influence of thermal processing on protein quality of cereals products
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: produkty zbozowe
bialko
jakosc
bialka roslinne
obrobka termiczna
reakcja Maillarda
barwa brazowa
pieczywo
pieczywo cukiernicze
chleb
krakersy
grzanki
ciastka
suchary
jakosc sensoryczna
wlasciwosci zdrowotne
smakowitosc
barwa
przeciwutleniacze
akrylamid
dzialanie rakotworcze
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wpływ obróbki termicznej na jakość białka produktów zbożowych