Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Charakterystyka dodatków technologicznych spowalniających tempo czerstwienia pieczywa

Szczegóły

Tytuł:: Charakterystyka dodatków technologicznych spowalniających tempo czerstwienia pieczywa
Profile of technological additives reducing tempo of bread stale
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: pieczywo
technologia produkcji
dodatki technologiczne
polepszacze pieczywa
dodatki do zywnosci
czerstwienie pieczywa
trwalosc przechowalnicza
przetwory mleczne
produkty bialkowe
serwatka
wlasciwosci fizykochemiczne
slod
ekstrakty slodowe
pentozany
tluszcze
emulgatory
hydrokoloidy
kwasy tluszczowe
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Charakterystyka dodatków technologicznych spowalniających tempo czerstwienia pieczywa