- Tytuł:
- Karageny w przetwórstwie mięsa
- Autorzy:
- Hac-Szymanczuk E.
- Tematy:
-
przetworstwo miesa
dodatki do zywnosci
bezpieczenstwo zywnosci
technologia produkcji
srodki zelujace
hydrokoloidy roslinne
karageny
wlasciwosci funkcjonalne
mechanizm dzialania - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł