Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

New methods for inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in apple juice concentrate

Szczegóły
Abstrakt

Tytuł:: New methods for inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in apple juice concentrate
Autorzy:: Djas, M.
Bober, M.
Henczka, M.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: Alicyclobacillus acidoterrestris
spores
inactivation
pulsed electric field (PEF)
ultrasound (US)
microwaves (MW)
Język:: angielski
Dostawca treści:: BazTech
: Artykuł

Przejdź do źródła Pełny tekst

This paper is focused on new methods for inhibiting Alicyclobacillus acidoterrestris spores germination in apple juice concentrate. Four methods such as pulsed electric field (PEF), ultrasound (US), integrated method of PEF and US and microwaves (MW) have been investigated. The highest efficiency of spores inactivation was obtained after microwave treatment.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

New methods for inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in apple juice concentrate