Tytuł pozycji:
Analysis of the dairy supply chain in terms of environmental pollution
Within the framework of the paper, the primary production and the dairy farm stages were identified and analyzed with regard to their impact on the environment. Four aspects were taken into consideration, mainly global warming, energy use, water use and waste management. For almost, all impact categories the farm phase is localized as the hot spot.
W ramach artykułu zidentyfikowano ogniwa łańcucha dostaw produktów mlecznych oraz przeanalizowano je pod względem wplywu na środowisko naturalne. Cztery aspekty zostaly wzięte pod uwagę, mianowicie globalne ocieplenie klimatu, zużycie energii, zużycie wody oraz gospodarka odpadami. Gospodarstwo rolnicze okazało się być ogniwem najbardziej zanieczyszczającym środowisko prawie we wszystkich omawianych aspektach.
