Model reometru oscylacyjnego do badań żywności

W pracy przedstawiono stosunkowo prosty konstrukcyjnie i eksploatacyjnie model reometru oscylacyjnego, pozbawionego kosztownych siłowników i sensorów, pracującego na zasadzie analizy drgań swobodnych, w układzie odwróconego wahadła torsyjnego. Opisano konstrukcję mechaniczną, procedurę rejestracji oscylogramów i procedury kalkulacyjne. Podano wyniki pomiarów szeregu parametrów reologicznych badanych materiałów, w tym wyniki pomiarów lepkości dynamicznej.

---

The model of oscillatory rheometer that is relatively simple in its construction and exploitation has been presented. The rheometr is devoid of expensive solenoid actuators and sensors, and operates based on analysis of free vibrations in configuration of torsional inverted pendulum. A mechanical construction, procedure of oscillograms registration and calculation procedures have been described as well. Results of measurements of several rheological parameters of analyzed materials and its dynamic viscosity have been presented.