Tytuł pozycji:
Wpływ szybkości nagrzewania na proces żelowania hydrożeli chitozanowych
Wykonano pomiary zmian właściwości reologicznych w warunkach termostatowania próbki oraz pod wpływem wzrostu tempe-ratury (dla różnych szybkości nagrzewania) dla roztworów soli chitozanu z dodatkiem p-glicerofosforanu disodu. Stwierdzono, że temperatura punktu przemiany fazowej (charakterystyczna dla przemiany fizycznej) nie jest stała, lecz zależy od szybkości nagrzewania próbki, czyli od całkowitej ilości doprowadzonej energii.
Measurements of rheological properties under isothermal conditions and effect of temperature increase of the chitosan salt solution with addition of sodium p-glycerophosphate were performed. It was found that temperature of phase transition is not constant (in contrast to physical gel) but depends on the heating rate of the sample, i.e. the total amount of supplied energy.
Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).
