Tytuł pozycji:
Metody oczyszczania ścieków w zakładach mięsnych
Przemysł spożywczy zajmuje się wytwarzaniem produktów i półproduktów przeznaczonych do spożycia i jest bardzo prężnie rozwijającym się działem gospodarki. Przedsiębiorstwa te charakteryzują się jednak znacznym rozproszeniem i rozdrobnieniem, co ma istotny wpływ na wielkość emitowanych zanieczyszczeń, m.in. ścieków. W artykule zawarto fragment przeglądu nowoczesnych metod oczyszczania ścieków w przemyśle spożywczym i przedstawiono możliwe rozwiązania wynikające ze zmieniających się i coraz bardziej restrykcyjnych przepisów wodnoprawnych. Przedstawiono też definicję ścieków pochodzących z przemysłu mięsnego i ich charakterystykę oraz omówiono sposoby ich oczyszczania za pomocą metod mechanicznych, chemicznych i biologicznych.
Food industry deals with the manufacture of products and semi-products, intended for consumption; it is very dynamically developing sector of economy. The involved enterprises are, however characterized, by a considerable scattering and disintegration what has a significant effect on the level of emitted contamination, including wastes. The present paper contains a fragment of a review of modern methods for waste water treatment in food industry; the possible solutions, resulting from the changing and more and more restrictive water-legal regulations, have been presented. The definition of the wastes, coming from the meat industry and their characteristics has been also included. The methods for their treatment, using mechanical, chemical and biological methods were discussed.
Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).
