Badania nad zastosowaniem cytrynianu sodu do usuwania α - i ß-kwasów z odpadów chmielowych

Zastosowano roztwór cytrynianu sodu (1–5-proc.) do oczyszczania wychmielin z α-, ß- i izokwasów, uzyskując usunięcie α- i ß-kwasów 40–80% oraz izokwasów w ilości 70–80%. Wykorzystanie roztworu cytrynianu sodu o stężeniu 3% mas. pozwoliło na usunięcie z wychmielin ok. 70% wszystkich gorzkich kwasów i uzyskanie produktu, który może być wykorzystany jako środek paszowy.

---

Bitter α-, ß- and iso-acids were removed from hopwastes from the brewing industry by extn. with aq. Na citrate solns. (1–5% by mass). The removal degree of α- and ß-acids was 40–80% and that of their isomers was 70–90%. The purified waste met the requirements for animal fodder.

---

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020)