Model dynamiczny innowacyjnego układu chłodniczego komory przechowalniczej warzyw (owoców). Część 3

Istotą przedstawionego w tej publikacji modelu obliczeniowego jest określenie ekwiwalentnego współczynnika przejmowania ciepła pomiędzy wychładzanym produktem a powietrzem w komorze, zarówno w pierwszym okresie procesu jego wychładzania, gdy następuje penetracja temperatury w głąb produktu, jak i w drugim okresie schładzania, gdy wychładzany jest środek produktu. W ostatniej, trzeciej części publikacji przedstawiony został bilans cieplny chłodnicy powietrza oraz obciążenie cieplne chłodnicy roztworu wodnego glikolu propylenowego.

---

The most important task in the model is to determine the equivalent coefficient of heat transfer between cooled product and air in the cold room, in the first stage of cooling down process as well as during cooling of the centre of the product. In this last part, heat balance of the air cooler is presented and heat load on the cooler of water and propylene glycol solution is determined.