Ekonomiczna dostępność żywności jako jeden z warunków bezpieczeństwa żywnościowego

W latach 1994-2003 ze względu na dynamiczny proces przemian ekonomicznych i towarzyszące im zmiany w funkcjonowaniu gospodarstw domowych można obserwować interesujące zależności skutkujące dostępnością żywności w tychże gospodarstwach. Problematyka dostępności żywności wskazuje jednocześnie na inne zjawisko tzw. bezpieczeństwa żywnościowego, które ze względu na wskaźnik konsumpcji w polskich domach na istotne znaczenie w wydolności środowiska rodzinnego pod względem gospodarczym. Wydolność ta jest warunkiem sine qua non funkcjonalności rodziny. Tym ważnym zagadnieniom w obszarze dostępności żywności z przyczynkiem do wydolności gospodarstw domowych poświęcone jest opracowanie Mirosława Czapka.

---

Interesting relations in the availability of food could be observed in households in the period of 1994-2003 due to economic transformations accompanied by changes in the households functioning. The issue of food availability indicates also another phenomenon: food security, which, due to the consumption index in Polish households, plays an important role in the economic capacity of families. This capacity is a since qua non of a family functioning. The aspects related to the area of food availability in relation to economic capacity of households have been subject to the presented study.