Klimatyzacja w przemyśle spożywczym - zakłady przetwórstwa mlecznego

Przedstawiono zagadnienia dotyczące wentylacji i klimatyzacji mleczarń. Podano aspekty prawne właściwej jakości zdrowotnej artykułów spożywczych i wymagania sanitarno-higieniczne oraz wymagania odnośnie do jakości powietrza i instalacji wentylacyjnych w zakładach przetwórstwa mlecznego. Opisano zagadnienia dotyczące przygotowania i rozdziału powietrza wentylującego i klimatyzującego pomieszczenia zakładów mleczarskich.

---

The problems concerning ventilation and air conditioning of dairies are presented. Legal aspects of the quality of food products ensuring good health, sanitary requirements and the requirements concerning the qualities of air and ventilation systems in milk processing plants are given. The problems of preparation and distribution of ventilating and conditioning air in dairy plant rooms are included.