Określenie kinetyki suszenia rozpryskowego w skali labolatoryjnej

W pracy opisano metodę pomiaru kinetyki suszenia rozpryskowego w skali laboratoryjnej. Wykonano obszerne badania eksperymentalne kinetyki suszenia maltodekstryny o różnych stężeniach począt-kowych. Określono krytyczne wilgotności materiału w funkcji szybkości odparowania. Wyniki pomiarów zastosowano w modelu CFD suszenia rozpryskowego wykazując, że rezultaty otrzymane z badań labora-toryjnych mogą być wykorzystane do powiększania skali suszarek rozpryskowych.

---

The paper describes a measuring method for the determination of materiał drying kinetics of quick evaporation processes in a small-scale test tunnel. Extensive studies of drying kinetics for maltodextrin were performed for different solid concentrations. Critical moisture contents as a function of initial water evaporation ratę (drying ratę) were determined. Results of CFD modelling shown that drying kinetics obtained from small-scale tunnel could be properly applied to scale-up spray drying process.