Tytuł pozycji:
Charakterystyka rozmrażania żywności przy użyciu nowego modelu analityczno-empirycznego
W prezentowanej pracy stworzono nowy model wyznaczania czasu rozmrażania. Wykorzystując badania doświadczalne i metody statystyki matematycznej stwierdzono wysoką dokładność obliczeń wykonywanych wg tego modelu. Przeprowadzono analizę porównawczą nowego modelu wyznaczania czasu rozmrażania oraz sześciu wybranych modeli. Stwierdzono, że najlepszymi spośród badanych modeli okazały się modele Clelanda i nowy.
The paper presents a new simple model developed for the thawing time prediction as well as comparative analysis of the model against six existing selected models. Using the experimental research and mathematical statistics methods high accuracy of the newly developed model has been established.
