Rynek mięsa w okresie transformacji systemowej

Po upływie prawie dziesięciu lat transformacji systemowej ogólna produkcja mięsa w 1998 r. osiągnęła poziom z lat 1988-89, przekraczając jednak popyt wewnętrzny, gdyż spożycie mięsa w ostatnich latach było niższe aniżeli pod koniec lat 80.; wieprzowina ze wzmożoną wahliwością jej produkcji nadal dominuje na rynku; produkcja wołowiny ustabilizowała się na poziomie prawie o połowę niższym.

---

After almost ten years of systemic transformation, total meat production in 1998 reached the level of 1988-89, exceeding however the domestic demand because meat consumption during the recent years was lower than that at the end of the eighties. Pork is still dominating on the market, with the increase fluctuations of its production; beef production is stabilised on the level being by - half lower than that for pork.