Jakość produktów żywnościowych w opinii konsumentów

Rozwój rynku konsumenta oraz postępujące zmiany w podaży artykułów żywnościowych sprawiły, że konsument ujawnia swoje preferencje i upodobania. Polscy konsumenci w coraz większym stopniu zwracają uwagę nie tylko na ceny produktów, ale również na ich jakość. Jednym z głównych nośników gwarancji jakości, a także sposobem identyfikowania produktu wśród wielu dóbr i usług na rynku jest marka produktu i opakowanie. Konsumencka ocena jakości produktu jest oceną subiektywną, dlatego należy traktować ją jako postrzeganą jakość produktu lub marki.