Badania kinetyki wzrostu kryształów w trójfazowym złożu fontannowym

Przebadano kinetykę wzrostu kryształów sacharozy o granulacji 2,5-3 mm oraz chlorku sodowego o granulacji 0,5-7 mm w trójfazowym układzie: roztwór przesycony - kryształy - powietrze w zakresie temperatur 10-78°C. Opracowano zależności standaryzowanej szybkości wzrostu kryształów R = (m - mo, /moł od prężności pary wodnej nad czystą wodą Pow - w temperaturze procesu w postaci 1/R = A + B (1/Pow)), które dla obu substancji dają zbliżone wartości szybkości wzrostu w tym samym zakresie prężności.

---

The growth kinetic of sucrose crystals (2.5-=-3 mm) and sodium chloride crystals (0.5-7 mm) in a three-phase system: supersaturated solution -crystals - air in the temperature range of 10-i-78°C was tested. Dependencies of the standardized crystal growth rate R = (m-mo)/moł as a function of water vapour pressure over pure water Pow- at process temperature in the form of 1/R = A + B(1)IPow) were elaborated. The calculated values of the growth rate according to the dependencies presented were similar for both substances in the same vapour pressure range.