Przetwórstwo chmielu w Polsce z wykorzystaniem ekstrakcji nadkrytycznej

W artykule omówiono technologię ekstrakcji chmielu opracowaną w Instytucie Nawozów Sztucznych w Puławach. Technologię wdrożono w skali przemysłowej w INS. Instalacja przetwarza w większości krajowe odmiany chmielu na ekstrakt, który spełnia najwyższe wymagania jakościowe. Opracowana technologia zapewnia wysoką sprawność odzysku żywic oraz olejków.

---

In the paper a supercritical extraction process of hop developed by Instytut Nawozów Sztucznych, Puławy, has been presented. The process has been implemented in commercial scale. The plant processes mainly domestic hop varieties and produces high quality hop extract. The developed process provides high efficient recovery of resins and essential oils.