Studies on preparation of starch succinate by reactive extrusion

Reactive extrusion was applied to obtain the starch succinate. Esterification using succinic anhydride was performed using PTW16/25D twin-screw extruder. Natrium hydroxide solution or natrium bicarbonate were used as catalysts. The influence of three kinds of starch was studied. The starch ester with degree of substitution (DS) higher than 0.6 was obtained from potato starch in the presence of NaOH solution.

---

Estryfikację skrobi bezwodnikiem bursztynowym (SA) prowadzono w wytłaczarce dwuślimakowej PTW 16/25D stosując jako katalizatory NaHCO3 lub roztwór NaOH. Zbadano wpływ rodzaju skrobi (ziemniaczana, kukurydziana, pszeniczna), a także wyjściowego stosunku molowego skrobia:SA na stopień podstawienia (DS), wydajność reakcji (RE) oraz na wartość właściwej energii mechanicznej (SME) obliczanej według wzoru (2) (tabela 1 i 2). Stwierdzono, że ze skrobi ziemniaczanej można otrzymać bursztynian o wartości DS > 0,6. Metodą FT-IR potwierdzono powstawanie bursztynianu skrobi (obecność nowego piku ok. 1735 cm(-1) przypisywanego drganiom rozciągającym grupy karbonylowej - rys. 1).