Wykorzystanie fizycznych własności lodu do polepszenia pracy wytwornic lodu

Artykuł jest wybranym fragmentem nowej, przygotowanej przez autora monografii, poświęconej technice i technologii produkcji sztucznego lodu. Jego tematem jest zagadnienie wykorzystania fizycznych własności lodu do poprawy pracy wytwornic lodu. W publikacji przedstawiono analizę różnych możliwości wykorzystania zjawiska przyrostu objętości wody i jej roztworów podczas ich krystalizacji. Autor zwraca uwagę na wykorzystanie tego zjawiska przede wszystkim do wyjmowania lodu z form w wytwornicach lodu, przywołując wiele rozwiązań patentowych tych urządzeń. Inną możliwością jest wykorzystanie tego efektu jako źródła siły mechanicznej w podnośnikach.

---

The paper is a fragment of a new book on ice manufacturing. It deals with the use of physical properties of ice to improve ice makers operation. Utilization methods of the increase in volume during water and water solutions crystallization are discussed, especially for the ice removal from the moulds of ice makers. Some patented solutions are presented. Utilization of this effect as a source of mechanical force in elevators is another idea.