Przetwórstwo produktów ekologicznych

Artykuł przybliża przepisy krajowe i unijne dotyczące przetwórstwa produktów ekologicznych zawartych w ustawie z 20 kwietnia 2004 r. o rolnictwie ekologicznym (DzU nr 93 poz. 898) i rozporządzeniu Rady 2092/91/EWG z 24 czerwca 1991 r. w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych (DzU WE L 198 z 22 lipca 1991 r., z późniejszymi zmianami). Przedstawiono krajowy system kontroli i certyfikacji oraz informacje nt. specyficznych wymagań, jakie musi spełnić producent, surowce i produkt ekologiczny. Przedstawiono również możliwości rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce.

---

The article presents particular national and European regulations related to processing of organic products according to the Act of 20th of April 2004 on organic farming (Dz.U. no 93 item 898), and Council Regulation (EEC) No 2092/91 of 24 June 1991 on organic production of agricultural products and indications referring thereto on agricultural products and foodstuffs (Official Journal L 198, 22/07/1991, with later amendments). The national control and certification system is described. Information on specific requirements, which should be fulfilled by organic products producers and organic raw materials and products should comply with, are shown. The article indicates also opportunities of organic food market development in Poland.