Oddziaływanie przemysłu spożywczego na środowisko naturalne

W artykule przedstawiono charakterystykę oddziaływania przemysłu spożywczego na środowisko naturalne w Polsce. W tym celu przeprowadzono analizę porównawczą danych statystycznych z 2000 i 2006 r. dotyczących wykorzystania wody, emisji zanieczyszczeń powietrza, emisji ścieków i ilości wytwarzanych odpadów. Wyniki badań pokazały, że najbardziej uciążliwymi dla środowiska branżami przemysłu spożywczego są: w zakresie ilości wykorzystywanej wody - przemysł napojowy; w odniesieniu do ilości emitowanych zanieczyszczeń powietrza – przemysł cukrowniczy; w zakresie emisji ścieków - przemysł cukrowniczy i mleczarski, natomiast w dziedzinie gospodarki odpadami - przemysł cukrowniczy.

---

The paper presents the impact of food industry on natural environment in Poland. To this end, the comparative analysis of the statistic data for 2000 and 2006, concerning the utilization of water, air pollution emission, wastewater emission and the produced wastes, was carried out. The results of the studies revealed that the following sectors of food industry occurred to be most troublesome for the environment: drinks-manufacturing industry – in respect of the quantities of the utilized water; sugar industry - in respect of the emitted quantities of air pollutants, sugar and dairy industries -in respect of wastewater emission and sugar industry – in respect of waste management.