Charakterystyka chemiczna mieszanek paszowych zawierających surowe i ekstrudowane nasiona lnu

Dokonano porównania wpływu surowych lub ekstrudowanych nasion lnu w mieszankach paszowych na zawartość podstawowych składników pokarmowych, profil kwasów tłuszczowych, substancji antyżywieniowych, a także zawartość substancji oksydoredukcyjnych. Wyniki badań własnych wykazały, że mieszanka paszowa z 4-proc. udziałem ekstrudowanych nasion lnu cechowała się najniższym całkowitym potencjałem antyoksydacyjnym. Ponadto proces ekstruzji przyczynił się do obniżenia zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Optymalną formą stosowania nasion lnu w mieszankach pełnoporcjowych jest 4-proc. udział siemienia lnianego w formie surowej.

---

Raw and extruded flax seeds were blended with com. feed mixts. (2–6%) and studied for primary nutrients, amino and fatty acids, antinutritional substances and total antioxidant potential. With the increase of the raw seeds shares in feed mixts., a significant increase in the content of antinutritional substances (up to approx. 900%) was obsd. Total antioxidant potential of feed mixts. containing up to 4% of the raw flax seeds was approx. const. Replacement of raw seeds by extruded grains in feed mixts. resulted in a decrease in the content of antinutritional substances (approx. twice), unsatd. fatty acids (by approx. 10%) and total antioxidant potential (by approx. 30–40%).