Nowa żywność mięso z laboratorium

Zwiększające się pogłowie zwierząt rzeźnych ma niebagatelny wpływ na wzrost emisji gazów cieplarnianych. W ujęciu globalnym zapotrzebowanie na mięso rośnie, dlatego opracowywane są nowe metody jego pozyskiwania w laboratoriach. Istotną kwestią pozostaje akceptowalność takiego mięsa przez konsumentów.

---

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr POPUL/SP/0154/2024/02 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki II" - moduł: Popularyzacja nauki (2025).