Tytuł pozycji:
Transport produktów spożywczych w temperaturze kontrolowanej z Unii Europejskiej do Polski
Tematem artykułu jest transport produktów spożywczych w temperaturze kontrolowanej z Unii Europejskiej do Polski. W pierwszej części przedstawiono zarys teoretyczny istotnego zagadnienia, jakim są wymogi prawne obowiązujące w przewozach wyrobów spożywczych. Ujęto również tematykę środków transportu służących do przewozu żywności, takich jak: lodownia, izotermiczny środek transportu oraz chłodnia. W drugiej części zaprezentowano system HACCP w transporcie żywności. Scharakteryzowano koncepcję HACCP i przedstawiono główne zasady jej funkcjonowania. W ostatniej części scharakteryzowano system bezpieczeństwa żywności IFS Logistics.
Abstract The subject of the article is the transport of food products at controlled temperature from the European Union to Poland. The first part presents a theoretical outline of an important issue, which is the legal requirements applicable to the transport of food products. It also covers the subject of means of transport used to transport food, such as ice cream, isothermal means of transport and refrigerated rooms. The second part presents the HACCP system in food transport. The HACCP concept was characterized and the main principles of its functioning were presented. In the last part, the IFS Logistics food safety system is described.
Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).
