Trendy w organizacji transportu w obrocie świeżymi owocami i warzywami

W opracowaniu przedstawiono podstawowe dane dotyczące produkcji owoców i warzyw w Polsce oraz wielkości eksportu i importu. Dokonano skrótowej analizy organizacji transportu w sektorze rolno-spożywczym, ze szczególnym uwzględnieniem przedsiębiorstw z sektora owoców i warzyw, wykorzystujących technologie transportu w warunkach kontrolowanej temperatury i składu atmosfery. Dokonano analizy poziomu wsparcia informatycznego organizacji transportu w przedsiębiorstwach, a także wskazano możliwości, jakie dają prawidłowo stosowane nowoczesne systemy wspierające organizację. W opracowaniu zwrócono również uwagę na fakt zmian zachodzących w łańcuchach dostaw świeżych owoców i warzyw. Szczególną uwagę poświęcono eliminowaniu wybranych ogniw np. punktów skupów, w celu skracania czasu dostaw oraz obniżania kosztów funkcjonowania przedsiębiorstw.

---

The study presents a brief overview of the current conditions of the organization transportation of fruits and vegetables, taking into account the quantity of imports and exports. Some characteristics and requirements of fruits and vegetables are presented because of their crucial meaning in the organization of transport. The analysis of transport organization in agricultural-food industry focusing on companies in fruits and vegetables sector was made and discussed. The support of IT organizations in transport companies was assessed and the feasibility of some properly applied modern systems supporting the organization was indicated. The study also highlighted the fact that the changes supply chain of fresh fruits and vegetables. Particular attention was paid to the elimination of selected cells in order to shorten delivery times and reduce costs.