APPROACHES TO THE HOTEL BUSINESS MANAGEMENT BASED ON METHODS OF «KAIZEN» STRATEGY

W artykule opisano kluczowe kwestie stosowania strategii "kaizen" w doskonaleniu procesu zarządzania i ekologizacji ukraińskich przedsiębiorstw hotelarskich. Poprzez zastosowanie tej strategii wykazano ekonomiczne pozytywne aspekty zastosowania energooszczędnych technologii na przykładzie małego hotelu. Opisano kwestię celowości wprowadzenia "zielonych technologii" w przedsiębiorstwach branży hotelarskiej jako metodę poprawy produkcji. Przedstawione wnioski sugerują o konieczności wprowadzenia bardziej wydajnej i wysoce produktywnej strategii zarządzania.

This article describes the basics of the application of "kaizen" strategies in management and greening the hospitality of the Ukrainian enterprises. It shows the economic effect of using of energy-efficient technologies on the example of a small hotel. Expediency of the introduction of "green events" at the enterprises of hotel business as a method of improving production. Described conclusions about the need to introduce more efficient and highly productive management strategy.

В данной статье рассмотрены подходы к применению «кайдзен» стратегий в сфере менеджмента и экологизации украинских предприятий гостеприимства. Показан экономический эффект от внедрения энергосберегающих технологий на примере малого отеля. Обоснована целесообразность внедрения «зеленых мероприятий» на предприятиях гостиничного бизнеса как метода совершенствования производства. Сделаны выводы о необходимости внедрения более эффективной и высокопродуктивной стратегии менеджмента.