Fungi contamination of dried fruits sold without packaging in the context of water activity, water content and pH

Tytuł:: Fungi contamination of dried fruits sold without packaging in the context of water activity, water content and pH
Zanieczyszczenie grzybami suszonych owoców sprzedawanych bez opakowań w kontekście aktywności wody, zawartości wody i pH
Autorzy:: Gientka, I.
Grinke, B.
Janowicz, M.
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: raisin
dried cranberrie
mold contamination
water activity
water content
pH
rodzynki
zurawina
owoce suszone
plesnie
aktywnosc wody
zawartosc wody
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2020, 603; 29-39
0084-5477
Język:: angielski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Informacja